『楓花』(ふうか)は福山市の山里の緑豊かな「ほたるの里」にあります。築115年の古民家の佇まいをそのまま生かし、ゆったりとした空間で創作家庭料理を提供しています。また、料理教室「季節の料理を愉しむ会」や、生前整理セミナー「幸せな人生の見つけ方講座」などを開催し、「店主のブログ 山の薫りの古民家暮らし」にてご紹介しております。
新鮮な地元の野菜や自家製の乳酸菌たっぷりの発酵食品を中心とした料理をお楽しみ下さい。
新型コロナウイルス感染症が拡大している状況を受け、3月末までの営業を休止致します。
また4月5月の新規のご予約も一時停止させて頂きます。
『生前整理２級認定講座』『40代からの大人の片付け』などのセミナーを開催しています。
3月のセミナーは中止しております。
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「季節の料理を愉しむ会」を季節ごとに開催しています。
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店主のBLOG 「 山の薫りの古民家暮らし」
焙煎の煙とともに立ち上る香り 挽きたての香り 淹れたての香り 口に含んだ時の香り 珈琲の様々な香りの中でも特に私は 「挽きたての香り」に魅了されます。 珈琲を挽くときは、↑写真の右側のコーヒーミルを使います。 もう5年あ …
2020/03/28
「ホーホケキョ♫」 「ピチピチピチ♪」 小鳥の賑やかな声で一日が始まります。 そして庭にも春が・・・ 毎年この時期になると、寂しかった庭に彩を添えてくれる『木瓜（ボケ）』の花。 少しオレンジを帯びた淡いピンク色が優しい感 …
2020/03/19
『白木蓮（白蓮）』の蕾。 白蓮の花言葉は「気高さ」。 葉を付けず寒さの中でも大きな蕾が日に日に膨らむ様子は、凛とした強さや潔さを感じます。 銀色の毛で覆われたガクを破って、白い花びらが少し見えてきました。 大きな木にたく …
2020/03/15
柴犬まりを、先日作った「まりの遊び場」で初めて放しました。 鎖をつけてる時は退屈そうでしたが、 放した途端、一目散に 入口へ・・・ でもいつもは何もない入り口に戸が作ってあって出られません。 しばらくキョロキョロ。 あち …
2020/03/10
今年の3月は非常事態。 セミナーを中止にして時間ができましたが、高齢の両親がいて私が感染すると大変なので身動きが取れません。 そこで発想を転換して、今までなかなかできなかった家の事に手をつけることにしました。 庭の一角に …
2020/03/04
可愛いお雛様の「絵」。 学生の頃、下宿の大家さんの奥さんからいただきました。 絵を描くことが趣味の素敵な方でした。 ついこの間のような気がするのに、もう40年も経っています・・・（唖然） 毎年この季節になると飾って楽しん …
2020/02/25
部屋に囲まれた「中の部屋」（全然センスの無いネーミングです・・笑） もともとは大きなデスクと洋風の飾り棚、ソファーが置いてありましたが、 5年ほど前に和風の部屋に変えました。 ↓はじめ色違いの座卓を置きましたが、「楓花」 …
2020/02/22
淡い桃色で小輪の椿「侘助」。 母のお気に入りの椿です。 一重で小さい可愛い「侘助」。 一昨年の3月の楓花のランチの最後、甘味のお皿にちょこんと載せてお出ししました。 ↓白い器の後ろに隠れています。 「可愛い♡」と仰って持 …
2020/02/17
店名を決める時「楓花」の前に『山の薫りのおもてなし』と付け足しました。 お茶の薫り・珈琲の薫り・麹の薫り・出汁の薫り・燻製の薫り・四季折々の花の薫り・雨の薫りなど、薫りにこだわっています。 その『薫り』の1つがほうじ茶の …
2020/02/11
10年あまり前に、裏山の木を切って炭にしてもらいました。 炭火として使った残りを、父手作りの壺に入れて消臭を兼ねたオブジェにしています。 消臭だけでなく除湿もできます。母手作りの籠に入れて・・・ 「竹炭」は、ご飯を炊く時 …
2020/02/06
冬の山里はしんしん冷え込みます。 昨日はセミナー『古民家とぜんざいと珈琲を楽しむ会』を開催しました。 ↑この写真に写っているランプは、実は「生け花で使う花器」と「ガラスのローソク立て」を組み合わせたものです。 使わなくな …
2020/02/01
お正月に玄関に母が活けた梅の木。 ご近所さんからいただきました。 お正月は固い蕾だったけれど、 今日は今この時とばかりに咲き誇っています。 そんな梅の花に見送られて、 昨日日帰りで、名古屋で開催された「生前整理普及協会カ …
2020/01/30