「山の薫りのおもてなし 楓花」は福山市の山里の緑豊かな「ほたるの里」にあります。築115年の古民家の佇まいをそのまま生かし、ゆったりとした空間で創作家庭料理を提供しています。また整理収納・生前整理セミナーや料理教室も開催しております。
ただ今、自粛休業中でございます。お客様に安心してお越しいただけるよう、営業再開に向けてコロナウイルス対策等準備をしております。営業再開日時が決まりましたら、改めてご案内申し上げます。
新鮮な地元の野菜や自家製の乳酸菌たっぷりの発酵食品を中心とした料理をお楽しみ下さい。
『生前整理２級認定講座』『40代からの大人の片付け』などのセミナーを開催しています。
「季節の料理を愉しむ会」を季節ごとに開催しています。
今日は梅雨の晴れ間。 ゆっくり庭仕事ができました。 それにしても、梅雨の雨があがる度にものすごい勢いで伸びてくるミント。 せっかくたくさんあるので、なんとか有効利用しようと試行錯誤しています。 先日はミントティーの話をし …
2020/07/05
6月はハーブが生命力に溢れて勢いを増す季節です。 昨年、ご近所の方から数本頂いたミント。 雨が降るごとに、わさわさと広がっていきます。 こちらはセージ。 青い花が咲き始めました。 夏の花が少ない時期に、涼やかな小花をたく …
2020/06/28
梅雨の合間の緑は、雨に洗われてことのほか美しく、 風鈴の涼やかな音色と相まって、静かさが際立ちます。 この「庭を楽しめる部屋」（仏間）は、 もともとは↓こんな殺風景な部屋でした。 （北向きの様子） before リフォー …
2020/06/21
早朝の畑仕事の後は、自家製若葉ジュースを１杯。 収穫した「べビーリーフ」などの若い葉をジュースにします。 実は「べビーリーフ」は植えた記憶がなかったのですが・・・ 「かぼちゃ」の苗を一株植えた周りに、なぜかべビーリーフが …
2020/06/13
4月の初め 草ぼうぼうの庭の一角。 3年ほど前に花壇にしていた所なのですが、忙しくなって手をかけなくなるとあっという間に荒れ地に・・・ 見て見ぬふりをしていたけれど、 自粛生活が始まって 「そうだ！自給自足できるように家 …
2020/06/06
今日から6月。 梅雨入りももうすぐそこです。 「梅雨」「入梅」。 どちらも『梅』という漢字が使われています。 ちょうど庭の梅も大きくなってきました。 昔の人の生活は、自然と季節とがいい塩梅に繋がっていたのでしょうね。 5 …
2020/06/01
5月初旬、濃淡のピンクのツツジが目に鮮やかでした。 ツツジが終わりかけると 涼し気に咲くアヤメ。植えっぱなしなので花が小さくなってきました。 毎年とても楽しみにしている芍薬（シャクヤク） 冬の間は姿かたちも無いのに、4月 …
2020/05/24
今年も露地いちごが赤く実りました。 露地いちごは滋味深く甘酸っぱくて、毎年の楽しみです。 例年ご近所さんから仕入れて（感謝です！！）ランチのデザートとして提供していましたが、 今年は仕入れた「いちご」をお世話になっている …
2020/05/16
この時期になると庭の片隅に顔を出す『蕗』 昨年までは「楓花」のお客様に楽しんで頂くために、肥料をやって収穫していましたが、 今年はお店が休業中なのですっかり忘れていたら、ヒョロヒョロと栄養不良の葉が伸びています。 私は「 …
2020/05/08
先日裏山で収穫した「筍」 母が天ぷらにしてくれました。 煮て味付けをした筍をカラッと揚げます。 サクサクとした歯ごたえと香ばしさがたまりません！ 筍料理では、我が家の人気ナンバーワンです！ 残りは、干し筍にします。 保存 …
2020/05/04
「筍」どこにあるかわかりますか？ 先日まりと私で探した時は一本も見つけられなかった「筍」。 「おたくの山に筍出とるよ。」 とご近所の方が見つけてくださいました。（尊敬！！） ↓白い矢印の下です。 見えますか？ 掘る時は、 …
2020/04/30
退屈そうな「まり」。 「まり、筍掘りに行こうか！！」 と誘って裏山へ。 裏山の竹林への道 いつもは私の横を歩く「まり」が 山道は私の先を歩いて引っ張ってくれます。 早速筍探し。 「ないなあ～」 （私は筍を探していますが、 …
2020/04/24