古民家で過ごす癒しの時間
「山の薫りのおもてなし 楓花」は広島県福山市駅家町の緑豊かな「ほたるの里」服部にあります。
築115年の古民家の佇まいをそのまま生かし、ゆったりとした空間で創作家庭料理を提供しています。
百歳（ももとせ）を超えた古民家で寛ぎのひと時を
四季折々の自然を楽しむことができる「ほたるの里」。その山里にひっそりと佇む築115年の大人の古民家レストラン『楓花』。
古き佳きものに囲まれた空間で、小鳥や虫の声に耳を澄ますゆったりとした時間をおすごしください。
身体に優しい発酵食品
手作りの甘酒や塩麴、醤油麹をふんだんに使用し、生きたままの乳酸菌を摂取できるよう調理しております。
地産地消で安心な食材
地元で採れた旬の野菜、厳選した調味料など身体が喜ぶ創作家庭料理を提供いたします。
また、コトコト丁寧に煮たあんこや地元で生産された卵や牛乳を使用したアイスクリームなど、甘さ控えめで懐かしい和のデザートもお楽しみください。
薫り高い深煎り珈琲
厳選したアラビカ種100％の深煎り焙煎した豆を使用し、挽きたてをネルドリップにて丁寧に淹れた珈琲です。湯気とともに立ち上るキリマンジャロの薫りでほっとした時間をお過ごしください。
季節の部屋のしつらえ
古い物をリメイクして作ったインテリアの数々。
新しい物はありませんが、手作りの無骨で味わいのあるインテリアや部屋のしつらえでお寛ぎください。
山里の自然、草花木と小鳥や虫の声
季節で移ろう山や庭の草花木。山を借景にしているので目に飛び込むのは圧倒的な緑です。時には賑やかに時には微かに聴こえる小鳥や虫の声・葉擦れの音などでリラックスしたひと時をお過ごしください。
